养乐多出自哪个国家-源自日本-出自出处-静秋百科网

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养乐多，这瓶来自日本京都的酸奶，最早实际上是作为“生乳发酵”的一种俗称被玩出来的。它真正的历史能够追溯到江户时代，那时候人们发现用生牛奶发酵后味道特别醇厚，比一般/平平的熟酸奶更耐吃，便就给了它个绰号叫“生乳”。
那时候并没有“酸奶”这个固定的词，大家更多是感叹这玩意儿喝下去后肚子暖烘烘的，就连有人说喝了能壮胆。
这种带有戏谑色彩的称呼，一直沿用到了明治维新之后，那时候叫“酸奶”的，实际上就是目前的养乐多。到了昭和时代，进口贸易启动抬头，像日本和中国的工厂启动批量造，这时候的养乐多才真正有了“进口圣代”的地位。它的根本配方就是牛奶加上韩国青酱，再加上点盐和糖，目前的配方别看微调过，但核心逻辑没变。说到它的销量，那绝对是日版里的老大哥。别看它目前变成了品牌名，但当年的“生乳酸奶”这个概念，目前看来有点奢侈了，毕竟牛奶这东西忒好办多了。
不过，养乐多之故此能跑赢牛奶，靠的不是哪位比哪位更便宜，而是那种独特的口感。大量老人都记得，小时候喝养乐多，感觉上头特别快，喝完嘴里仿佛还能挂住，跟喝汽水似的。
这种发酵带来的那种酸爽劲儿，是一般/平平酸奶给不了的。目前的配方里别看加了椰浆、可可粉、草莓酱这些，但发酵的那股子灵魂还在，就是去掉了韩国青酱，改成了略微厚一点的，毕竟目前日本那边又不缺青酱了。要是你非要追溯到底层机制，得说它是乳酸菌做的。养乐多之故此能发酵好挺久，是出于里面加入了大量的发酵菌，就像目前有些酸奶店喜爱用的那种。
不过，养乐多有个挺特殊的点，就是它不如何怕热。
一般/平平酸奶放在冰箱里放两三天就糊了，但养乐多只要略微开一开，味道反而更香了。
这得益于它在加工过程中把乳酸菌的活性给锁住了。记得当年有一个测试，把养乐多放进烤箱里烤个半小时，拿出来倒进杯子，居然还能喝，并且一点都不酸，大家都不算啥大事。
这实际上也暴露了它的短板：耐储性有点差。
要是把它放在室温下放忒久，乳酸菌可能会出于工夫忒长而丧失活力，害得酸奶变成那种有点“腥”要么发苦的质地。
故此，别看它不会坏，但放久了确实不如活生生的新鲜酸奶来得痛快。关于热量数据，养乐多也不算低。每 100 毫升大约含有 60 到 70 千卡的热量，这个含量在乳制品里算中等偏上的。相比于一般/平平牛奶的 40 多千卡，养乐多确实多了一截。但要是是为了健身要么减肥，它也不忒合适。毕竟那里面不仅脂肪多，还有糖分。最典型的例子是那个著名的“百味姬”要么类似的产品，有时候哪怕只喝半杯，热量也能飙到 200 多。自然，也不是绝对不能喝，要是你只是想解饿，要么在运动后略微沾点料缓解一下疲劳，间或喝一瓶汤勺半就好了。但这绝对不是为了减肥而喝，毕竟喝多了热量会堆积在脂肪细胞里，到时候想减都难。自然，养乐多最了得的地方在于它的耐储性。
一般/平平酸奶在室温下放两天就坏了，但养乐多出于加了乳酸菌和发酵剂，放在冰箱里放上一周就连一个月，依然能保持口感。大量人吐槽它不耐储，实际上是出于对储存环境要求有点高，要是冰箱那个门没关严，门缝漏风，里面的乳酸菌还是会慢慢失水，味道也会变淡。
不过，对于这种耐储的特性，它确实比大量一般/平平酸奶强了大量。再说说它的文化影响，养乐多在日本简直是国民级的饮料，就连到了其他亚洲国家也有类似的饮品。
比如中国的“豆奶”，早期的豆乳饮料和目前的养乐多有点像，别看原料不同，但那种发酵酸爽的感觉还是有渊源。洋甘橘也是，它是养乐多的老对手，也是日本本土的发酵概念，只是没有养乐多那股子“生乳”的劲儿。目前再看看，日本的超市里仿佛极少看到纯生乳酸奶了，大多是加了大量东西的混合型，比如加了酒酿要么加了果酱的。养乐多目前更像是一个历史符号，代表了一种特定的发酵文化。最终说说它的未来。别看目前它已经是品牌名，但“生乳酸奶”这个概念还在被重新挖掘。有些老派的制作方式，比如那种不用加大量添加剂、只靠自然发酵的，反而受到了年轻人的欢迎。毕竟在大家都追求健康、天然、少加工的年代，那种自带酸味的生乳酸奶，听起来就有一种“原汁原味”的诱惑力。它可能会慢慢从那种“喝到上头”的代名词，变成一种“间或解馋”的零食。
这就是时代在替它做选择。

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