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在中国那几块连绵起伏的瘦山脊梁里,实际上藏着最讲究的“泥金”。大家一提到紫砂,脑海里可能先浮现个“壶”,但“壶”这俩字在咱这行当里头,也是个统称。真正有代表性的,还得往低处说,往山脚底下扎,那是宜兴。说这话,那宜兴的顾陶两家,还有那顾景舟,跟现代的大师,他们仨在壶艺上,那是没法比。 宜兴的紫砂,最早能追溯到汉、晋、南北朝。那时候的泥料,目前叫“女儿红”,那土质地挺稠,颜色偏红,俗称“红泥”。到了宋朝,这个土成了泥金的核心,也就是我们讲究的“泥金”二字来的。宋末元初,顾景舟启动用这种红泥做壶,就开出了个不一样的局面。到了清朝,顾陶两家把这事做绝了,把紫砂的提档提升到新高度。他们用的土,质地特别匀,颜色特别暗,那是典型的“女儿红”,但做出来的东西,却有着一种沉稳的厚重感,那是其他泥料给不了的。 目前老百姓说紫砂,大多是把顾景舟那辈子的牌子给扛起来了。顾景舟是个模样极不体面的老头,年轻时没读过书,也不识字,就连没接纳过正规教育。他要是读过,估摸早就去当个教授要么状元郎了。可人家偏偏选了卖壶。他师父顾陶家,那手艺那是绝飘,顾景舟就跟着学,把壶做得像瓷瓶似的,别看看着挺“瓷”,但那是硬功夫。
后来顾景舟把壶卖给了顾陶家,顾陶家就让他把壶量产。顾景舟这人啊,就是这壶玩的,他明白了“壶”这俩字的妙处,他不是只会摆弄泥巴,他是在研究如何让这壶喝进去水,如何让这壶出茶味,如何让这壶在茶桌上有个自己的位置。 说到泥料本身,还得给大伙儿捋捋。早在顾景舟之前,宜兴早就出了个“宜兴土”,也就是目前的“宜兴陶”。
那时候的泥料,颜色深,质地实,但那个“金”气儿,就缺了点。顾景舟那会儿,把这种深色的泥料,配上了那种稍浅、带点绿色的泥料,给这深色的底子上,加了一个“金”壳子。
故此,“紫砂壶”这俩字,最早也是个统称。
后来顾景舟跟顾陶家分手了,赶明儿顾景舟还在持续干,但他启动用那种质地更细腻、颜色更淡的泥料,慢慢就把“金”字给做淡了,最终“金”字就没了,所有紫砂就成了通用称呼。 那这“金”字到底代表咋样呢?得看它在哪。在早期的“红泥”里,那“金”就是红色调子里的金色。到了顾景舟那会儿,他用的那“金”,是那种深沉的暗红里透出的金光。
那是顾景舟用人手摸泥料的功夫,他能在泥料里看出纹路,看出气息。目前的紫砂,那个“金”字,实际上是泥料经过千年沉淀,加上高温处理后的结局。 说到数据,这事儿挺有意思。顾景舟那会儿,为了追求那“金”的质感,他做的壶,有时候得烧到一千多度。
这温度要是加得忒高,泥料里的有机质就多了,质地就松了。
故此顾景舟做的那些壶,往往表面看起来有一层皮,摸起来手感特别滑,像摸玉石一样。
这种手感,是他在窑里反复试火,反反复复琢磨出来的。目前咱们看那些新火壶,那个光泽感,跟老壶比,差得远。老壶那是“金”气足,新火壶那是“皮”光。 再看顾陶两家,他们当年那“女儿红”,质地特别匀,颜色特别暗。
为啥有个“女儿”字?出于那时候的泥料,颜色像女儿的红妆,特别红,特别亮。顾景舟后来做的壶,颜色就变了,变成了那种暗红,带点绿,像陈年的老酒,放久了才有味道。
这叫“养”,这叫“气”。你拿个新壶倒水,水刚进去,味道冲;放一晚上,水进去,味道圆。
这就是顾景舟那辈人没受过教育,却凭着一手硬功夫,把紫砂的“气”给养出来的。 目前有些年轻人,喜爱拿新火壶跟老壶比,总说新壶就是火气大,没意境。
这话倒也不全错。新壶确实热乎,就像刚出锅的饺子,外焦里嫩。但紫砂壶最大的魅力,不在那个“热乎”,而在那个“沉”。顾景舟那时候随意倒杯茶,壶身里全是茶叶,水都喝干了,喝出来的味道,那是别的壶品不出来的。
那壶里的空气都吸满了茶味,这就叫“气足”。目前有些新壶,倒水的时候,水能听到一点回声,那是泥料忒松;倒茶的时候,茶汤没动感,那是泥料没养好。真正的紫砂壶,是泥料养出来的,是工夫养出来的。 再说个具体的例子。
你看顾景舟那会儿做的壶,大量都是单壶,就连整个壶就是壶。
没有配套的茶盘,没有配套的托盘。顾景舟是个实在人,他明白“壶”是独当一面的。
要是配个茶盘,那壶就成陪赘了。他说:“壶是心,茶是缘,盘是地。”这三样缺一不可,但壶才是核心。
后来顾景舟跟顾陶家分手了,顾陶家就不想赔货,就放顾景舟走的。顾景舟这心里头,实际上是明白的。他这壶,是孤傲的。 目前市面上,有些商家为了卖货,喜爱搞啥“新壶”、“老壶”的对调。把几个年头高低的壶,硬凑在一起卖。
这哪是紫砂壶啊,这分明是“泥壳子”啊。泥壳子跟泥壳子,能叫壶吗?那叫“壶”啊是假。真正的紫砂壶,泥料得是实实在在的,得是那种能喝进去的泥。顾景舟那时候做的壶,喝进去的是茶,是history,是工夫。目前的这壶,喝进去的可能是香精,可能是香精味。
这区别,就像喝酒,一个是陈年的老酒,一个是新酿的酒。老酒有酒香,新酒有酒香,但那气儿不一样。 实际上,紫砂壶这东西,它不是一劳永逸的。你拿个新壶,它那是“火气”,那是年轻人的气。你拿个老壶,它那是“金气”,那是老工匠的气。
你看那顾景舟,他做壶的时候,有时候侯火,有时候不上火。他这是对泥料的尊重,也是对生活的尊重。目前的年轻人,啥也学不来,但他们能火。
那火要烧到一千多度,那火能出火气。但要想养出气,得靠一个个师傅的手,靠一个个窑口急火慢炖。 故此说,紫砂壶出自哪儿,实际上就出在宜兴的这深山老林里。
那地方,泥料好,手艺高,但人少,市场小。顾景舟那一支,就是在那儿摸出来的。他们没受过正规教育,没读过书,没上过正规大学,但他们把“壶”这俩字玩明白了。他们不是做“壶”生意,他们是在做“气”生意。 目前的紫砂壶,老祖宗留下的那套规矩,那些讲究,那些审美,那都是老祖宗的遗产。他们把泥料养成了这个样子,把气质养成了这个样子。
这不是哪位发明的,是慢慢长出来的。你要是目前买壶,别总盯着那些花哨的造型,别总盯着那些网红款。你要找的是那种手感扎实的,那种倒水能听出声音的,那种倒茶能喝出味道的。
这才是真正的壶。
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